Amb quasi un quart de segle d’història a l’avinguda Marignane de Figueres, s’ha especialitzat en els embotits artesans, però també en correspondre als suggeriments de la clientela.  
Figueres – Ancorada des de fa quasi un quart de segle en l’únic punt on l’avinguda Marignane de Figueres no té pendent, la Carnisseria Marcel Puigmal té la mateixa cura de la carn i l’embotit –amb el segell d’El Graner penjant de totes i cadascuna de les peces d’elaboració pròpia- que del client, que difícilment en sortirà amb les mans buides. No en va, la carnisseria ha evolucionat en la seva oferta fins al punt que “si algú demana alguna carn –pinxos, hamburgueses, botifarres- amb uns ingredients concrets i en aquell moment no ho tinc, li preparo. Aquest és el nostre camí i això ens fa diferents. Ja ho estem fent i en tenim alguns casos”, comenta Marcel Puigmal, que d’aquesta manera afegeix l’adjectiu de “carnisseria a la carta” al negoci que regenta des de fa 13 anys –anteriorment, el seu pare se n’havia fet càrrec durant poc més d’una dècada. A la Carnisseria Marcel Puigmal tots els productes tenen etiqueta pròpia. Especialistes en embotits artesans, les carns, seleccionades de l’Empordà –vedella, capó, cabrit o pollatre- també són protagonistes a la carnisseria figuerenca.

Evidentment, ja s’hi prepara la campanya nadalenca, amb productes típics i d’elaboració pròpia, com són els patès i fiambres i un gran assortit de formatges. També seran a la carnisseria els plats cuinats de la seva mare –que també es poden encarregar- atenent les peticions d’una clientela “bàsicament familiar, a qui agrada menjar bé i que sap que trobarà carn de qualitat”. Però “el rei de la casa” a la carnisseria Marcel Puigmal és l’embotit, artesà i de l’Empordà, i elaborat en un obrador d’última generació, però amb mètodes d’abans, on s’hi elaboren els curats –llonganisses, fuets, llom, cap de llom...- i productes cuits –botifarra de fetge, de perol, catalana, negra...- i d’altres com el pernil dolç, el pit d’indi i els patès, tant els clàssics com els més innovadors. Marcel Puigmal mima de manera personal al mateix temps que remarca que “tenim cura de la carn en un obrador que reuneix les condicions sanitàries que la normativa exigeix”. Amb tot, Marcel Puigmal no dubte a assegurar que el que s’intenta oferir al client és un producte “bo a un preu raonable” tot i la trontollada a les butxaques de les famílies dels últims mesos.