20 habitacions amb bany, calefacció i TV, bar i restaurant, a més a més, d’un tracte familiar de primera categoria és el que trobaràs a l’hostal Galícia

Amb 27 anys de professió a l’esquena, en fa 15 que Manolo García regenta l’hostal Galícia, juntament amb la seva germana.
Nascut a Galícia (d’aquí el nom de l’hostal), va viure la seva infantesa a diverses terres espanyoles seguint el pare, que era camioner.  Amb tan sols 10 anys va arribar a Catalunya, d’on no se n’ha mogut mai més, però, malgrat la seva curta edat, abans va passar per Madrid, la província de Conca i la de Zamora.

Tant ell com el seu germà havien treballat a l’hostaleria des de que tenien 15 anys i ara cadascú té un local propi. L’hostal Galícia, però, és quelcom especial, perquè el van construir ells mateixos i l’han vist créixer dia a dia. Primer, foren 10 habitacions, després, 20, i, si tot va bé, se’n construiran una desena més ben aviat. El bar i el restaurant, que han “colat” tres receptes típicament gallegues a la seva carta farcida de plats casolans de sempre, són el complement perfecte per rebre l’hoste com si fos a casa. Aquest és el caire que li han volgut donar al negoci, un ambient d’hospitalitat, familiaritat i confiança que és difícil de trobar a altres llocs. “No volem traçar una línia divisòria entre nosaltres i els clients, perquè ja són amics. Tenim una clientela fixa de la qual estem molt contents i volem continuar tenint-la”, ens remarca orgullós. Potser per això, de tant en tant, quan els clients li demanen, cuina el cocido gallego de la seva terra, sense oblidar, és clar, el pop, el lluç o el bacallà tractat amb l’esperit de la gent d’allà.

Dia rere dia, excepte dues setmanes per Nadal i una altra en algun moment de l’any, l’hostal Galícia rep amb els braços oberts desenes de treballadors que han trobat en aquest espai i en aquesta família la seva segona casa. A l’estiu, turistes estrangers i també de la terra (d’allà, especialment, francesos i alemanys, i d’aquí, gent de Barcelona, Lleida i Tarragona) s’allotgen a l’hostal Galícia per passar les seves vacances ben servits i amb bona companyia. Amb un menú diari de 7,30 euros i una taxa de prop de 40 euros per dia en règim de pensió complerta pots estar molt ben servit, però com si fossis a casa.

Molt temps de dedicació, tenir plena consciència que t’has de cuidar del teu negoci a tothora i molta paciència són els secrets que ens explica en Manolo per tirar endavant un negoci com el seu, que condueix sense tenir por de la competència. “Sempre n’hi ha hagut, de competència, però no em preocupa, perquè cadascú té la seva clientela i la meva trajectòria sempre ha estat pràcticament igual”, diu.
Ja ho saps, si vols dinar o dormir -o dinar i dormir- bé i amb bona companyia, fes parada a l’hostal Galícia, a l’avinguda Perpinyà, 34, de Figueres.