Al peu de la carretera de Figueres a Besalú i Olot, dins el terme d’Avinyonet de Puigventós, a l’esquerra, podrem veure una gran masia presidida per una torre. Es tracta de l’Hotel & Restaurant Mas Pau, un establiment restaurador guardonat amb una estrella Michelín i un hotel de 4 estrelles.

Pel que fa al restaurant, aquest ocupa una antiga masia del segle XVI, total i elegantment restaurada per la vocació i dedicació de la Núria Serrat i Jaume Reig, que varen ser qui, el 1960, obriren el restaurant assolint una estrella Michelín que han sabut mantenir l’equip actual. Tota la decoració, sobre antics murs de pedra, la composen valuoses peces d’antiquari, quadres antics, mobiliaris de diferents èpoques... que fan de tot el conjunt una gran escenografia per acompanyar les degustacions gastronòmiques. Amb un bagatge de gairebé 30 anys, actualment gestionen el complex del Mas Pau un trident format per Xavier Sagristà, a la cuina, i Tony Gerez i Artur Saguer, al front de la sala i l’hotel, acompanyats per un equip de professionals amb llarga experiència. Aquest equip directiu es va formar durant 10 anys a El Bulli, amb Ferran Adrià i Juli Soler. La cuina del local, i d’en Xavier Sagristà s’ha mogut gairebé sempre en una recerca del receptari de la cuina empordanesa, això sí, amb un tot imaginatiu i personal, sempre amb productes del mercat cercant la qualitat i el millor per a oferir al client. Disposa durant l’any de diversos menús de temporada per a cada estació, i diferents menús gastronòmics, sopar-maridatge de vins i formatges, etc. També és molt àmplia la seva carta de vins, amb predomini dels vins empordanesos, així com una carta d’olis i carta de sals.

Precisament els formatges són una de les especialitats de la casa, amb un ampli ventall de formatges catalans, nacionals i francesos, aquests darrers procedents de l’afinador «Xavier», de Toulouse. Pel que fa als postres, també canviants, combinen disseny modern i sorpresa, amb un ampli ventall de possibilitats.

Tornant al local, disposa de varis menjadors, des de salons per a banquets i reunions d’empresa, (Sala Grill amb capacitat des de 30 fins a 200 persones), fins a petits menjadors privats ( Sala columnes (De 10 a 40 persones), Sala Piano (18 persones), Sala Terrassa...) i on la decoració dona continuïtat amb cairats de fusta, antics sols de terrissa i les antiguitats que trobem a tot el conjunt.

L’Hotel disposa de 3 sèniors suites, 6 habitacions dobles i 11 junior suites, algunes dins la torre de 25 metres d’alçada i vistes privilegiades sobre la zona. Cal destacar entre els seus serveis piscina a l’aire lliure, envoltada de jardins, terrasses i jardins privats, pàrquing exclusiu, etc.

Finalment hem de fer esment d’aguns dels esdeveniments que durant l’any se celebren al Restaurant Mas Pau, com ara els Sopars Gastronòmics, classes de cuina, els ja esmentats sopars de degustació de formatges, Tast de vins, etc. Tot plegat fan d’aquest espai gastronòmic un lloc emblemàtic que us convidem a anar a descobrir, i si ja el coneixeu, a seguir-vos delectant amb la seva cuina i el meravellós marc que l’acull.