Avui parlarem d’un establiment restaurador de la comarca amb gairebé mig segle d’història al seu darrera. Parlarem del Restaurant Ca la Maria, de Mollet de Peralada, i ho farem amb l’Albert Barris, la tercera generació de la família que regenta el restaurant. “Els inicis es remunten als avis, que l’any 1945 ja disposaven a Mollet d’una botiga de queviures on es venia una mica de tot i on també hi havia una mica de bar on a més de prendre cafès i begudes es servien esmorzars” –ens diu l’Albert, qui continua explicant que “els pares, -la Maria Dolors i l’Albert- es varen casar l’any 1959 i com que els avis eren barbers varen afegir aquesta feina al local, que varen reformar el 1960, amb capacitat per a 40 comensals i que és quan va començar el “boom” de Sant Climent Sescebes amb el CIR, i el turisme a la costa, que foren els primers clients”.

Ja des dels inicis Ca la Maria es va especialitzar en els plats de cuina empordanesa i catalana que encara avui dia perduren a la carta del nou establiment, situat a pocs metres de l’anterior, al número 5 del Carrer Unió, i en una antiga masia molt ben restaurada i on, en l’antic celler amb rajoles i voltes es troba el menjador. Aquesta masia data del 1736 i es va inaugurar com a restaurant l’any 1986, quan es va casar el fill i actual propietari, Albert Barris, amb la Mª Rosa Ventura, que és qui té cura de la cuina. L’Albert porta la sala i ens diu que “hem procurat mantenir i recuperar diferents plats de la nostra cuina que van desapareixent de les cartes de molts restaurants, com els tradicionals “platillos”, com el d’ànec mut amb naps, el platillo de pollastre de pagès amb bolets o amb gambes, la sípia estofada amb mandonguilles de carn, la truita de matxacano o els esmorzars de pagès (verdura amb xuia i allioli), entre molts altres, sempre amb “la qualitat dels productes que ens ofereix el mercat de la comarca, tant en carns, com en peix i verdures”. Disposa d’una àmplia carta d’especialitats, -especialment pel que fa a la cuina de temporada-, i d’on també hem de destacar els seus postres, elaborats per la pròpia cuinera.

Carta de vins empordanesos
Mereix esment també la seva carta de vins, amb una completa gamma de vins, destacant una gran varietat de vins de la Denominació d’Origen Empordà, motiu pel qual ja l’any 1999 aquesta D.O. li va concedir la “Tòria d’Or” en reconeixement al seu treball de promoció dels vins empordanesos. La família ha tingut durant anys vinyes i potser per això tenen una predilecció pels vins de casa nostra, encara que no hi falten vins d’altres D.O.

Prop de 50 anys avalen la trajectòria de la família Barris al capdavant del restaurant “Ca la Maria”, a Mollet de Peralada, amb clients que ja són amics i amb alguns dels mateixos proveïdors de quan es van iniciar en el món gastronòmic, el que representa un motiu de satisfacció per a l’Albert i la Mª Rosa, que compten ja amb la incorporació de la quarta generació, representada per la seva filla Maria.

Finalment esmentar que el local compta amb una capacitat per a 140 comensals, així com dos salons privats de 12 i 24 places, per a reunions d’empresa i familiars. L’establiment tanca els diumenges nit i el dimarts tot el dia, i està obert al públic la resta de dies de 12:30 a 15:30 i de 19:30 a 22 hores.

Per a més informació i reserves us podeu adreçar al telèfon 972 563 382