La família Barris celebrarà aviat el 50è aniversari de la inauguració del restaurant, alçat antigament a partir d’una barberia i una botiga de queviures i que el 1986 es va ubicar en l’emplaçament actual.
Mollet de Peralada – A banda de la salivera que puguin fer venir els seus plats, el Restaurant Ca la Maria té una autèntica història al seu darrera, que el fan encara més tradicional i entranyable. Tot i que l’establiment actual del carrer Unió número 5 es va inaugurar el 1986, de la mà de l’actual propietari Albert Barris, i la seva esposa, Maria Rosa Ventura, que dirigeix l’orquestra a la cuina, els antecedents d’aquest conegut restaurant de Mollet de Peralada són d’allò més llunyans. Així, l’actual edifici on s’ubica és una antiga masia restaurada que data de 1736 –el menjador s’alça en el vell celler, decorat amb rajoles i voltes- però els inicis es remunten al segle passat, quan la primera generació de la família Barris –els besavis de l’Albert- disposava d’una barberia al poble, que poc a poc es va transformant en un petit comerç de queviures, ja regentat per l’àvia, Maria Nadal, un canvi sobretot impulsat per la demanda dels viatjants de l’època d’oli, vi, suro... Fou l’any 1960, coincidint amb el boom del campament militar de Sant Climent i l’aparició del turisme a la Costa Brava quan la tercera generació dels Barris –l’Albert i la Maria Dolors- es va decidir a transformar la botiga en un restaurant –ubicat a pocs metres de l’actual- amb capacitat per a 40 comensals.

Ja aleshores, la cuina de Ca la Maria ja lluïa els adjectius de “clàssica, catalana i empordanesa”, comenta Albert Barris, que realça el fet que “el que busquem, és mantenir a la carta els plats que estan desapareixent a les d’altres restaurants. Les mongetes estofades, el fetge de cabrit amb ceba, els platillos, els rostits... La nostra cuina és de sofregit, picada i xup-xup! És la cuina que la gent ens demana, la que ens agrada fer i la que hem fet sempre. És una oferta diferenciada. Creiem que és un patrimoni cultural que hem de conservar”. D’entre l’extensa carta –“a totes les cases velles hi ha cartes llargues...”, diu, l’Albert Barris destacada “els cargols a la llauna, el peix, el cabrit, l’escalivada... i l’esmorzar de pagès, amb verdura amb xuia i allioli. Però no renunciem a plats una mica més moderns. És un restaurant familiar, on tothom hi pot trobar algun plat del seu gust: els d’abans, els de règim, els de la mainada...

A Ca la Maria, “un restaurant amb història amb moltes històries per explicar”, la porta s’obre de 12.30 h a 15.30 h al matí, i de 19.30 h a 22 h, al vespre. Durant la temporada d’hivern, el restaurant és obert cada migdia, però només les nits de divendres i dissabte –el febrer, mes reservat per a les vacances.