Del centre d’Avinyonet de Puigventós a un antic trull completament restaurat situat a la carretera de Taravaus, a Vilanant.
Josep Graboleda, amb més de 15 anys d’experiència autodidacta en el món de la restauració, s’ha atrevit a fer el pas, i, després de dos anys de feina prèvia, s’ha posat al capdavant d’un nou restaurant que ha construït ell mateix, pedra a pedra, per oferir el que millor coneix: carn i embotits excel·lents per als paladars més capritxosos.
El restaurant que ara regenta, El Trull de Ca l’Arrufat, és un lloc excepcional per degustar els millors embotits casolans, la millor selecció d’ibèrics, peces de carn de gran qualitat cuinades a la brasa i rostits perfectament condimentats. A la seva taula, els vins queden delegats a un segon terme i els embotits i les carns de la terra empordanesa prenen tot el protagonisme, sense oblidar la possibilitat de tastar viandes més elaborades cuinades amb la cura d’abans. Pernil, cabrit, xai, vedella, bou, filets i entrecots deixen també espai a una cuina casolana totalment tradicional representada per plats tan típics i autòctons com el conill amb cargols o les mandonguilles amb sípia.
Submergits en un entorn ben particular, entre els murs de pedra restaurats del que antigament fou un graner, un paller, un trull d’oli i un trull de vi, el local actual pot acollir al seu interior un màxim de 78 comensals i és ideal per dinar o sopar amb parella o amb petit grup.
En Josep, juntament amb el seu equip (la Fina, la Loli i l’Enric, la Rosa i la Tere), faran el possible perquè gaudiu d’un bona vetllada a un preu aproximat de 20 euros per cap, i, ara que s’apropa el bon temps i que les tardes es comencen a allargar, posaran a la vostra disposició una de les terrasses del trull, que disposa de 25 taules a l’aire lliure perfectes per donar cabuda a grups més nombrosos. Des d’allà, podreu gaudir, a més, d’una magnífica vista dels camps de conreu de la zona i respirar la tranquil·litat del lloc, i, entrat ja l’estiu, hi ha la possibilitat que s’organitzi ball cada dissabte a la nit. A més a més, podreu descobrir un nou espai especialment íntim i personal a l’interior dels jardins del trull pensat per prendre una copa o un cafè quan us vingui més de gust.
Si teniu ganes de degustar bons embotits, carns més que tendres i receptes casolanes típicament empordaneses, podeu visitar el restaurant El Trull de Ca l’Arrufat de dilluns a dissabte de vuit del matí a cinc de la tarda, o bé, de dimecres a dissabte a partir de dos quarts de nou del vespre. Els diumenges al matí també serveixen esmorzars.
Si encara no el coneixes, reserva’t un dia per venir a El Trull de Ca l’Arrufat i, de ben segur, repetiràs. |
