El prestigiós cuiner Fermí Puig, del restaurant Drolma de l’hotel Majestic de Barcelona, va ser l’artífex del sopar de cloenda del cicle gastronòmic de Mas Pau d’aquest 2006
El passat dijous 30 de novembre, el restaurant Mas Pau d’Avinyonet de Puigventós va celebrar l’últim sopar del cicle gastronòmic que Xavier Sagristà i Toni Gerez van encetar el mes d’abril i que ha comprès un total de sis trobades culinàries capitanejades per figures de primera línia del món dels fogons.
Fermí Puig, estrella Michelin i posseïdor de les màximes qualificacions a les guies gastronòmiques nacionals i internacionals per la seva tasca al restaurant Drolma de l’hotel Majestic de Barcelona, va cuinar un menú excel·lent amb autèntic regust a cultura mediterrània de tardor, on els bolets van jugar un paper important. Els vins del celler Espelt van repetir tanda després d’haver acompanyat també els plats del primer sopar de tots, protagonitzat per la gent del restaurant Casa Pepa, a Ondara (Alacant).
Aquest 2006, Un passeig per la gastronomia també ha donat cita a figures tan importants com Marc Cuspinera i Eduard Bosch, caps de cuina del restaurant El Bulli des de l’any 1994 fins a l’any 1999 i actuals membres de l’equip d’assessorament i recerca culinària d’El Bulli; Andoni Aduriz, del restaurant Mugaritz, a Rentería (Guipúscoa); Rafa Morales, del restaurant La Alquería de l’hotel Benazuza de Sanlucar la Mayor (Sevilla), i Mar Barba i Kristian Lutaud, del restaurant Alghero de València. Ha quedat pendent, però, la nit de Manolo de la Osa, del restaurant Las Rejas, a Las Pedroñeras (Conca), al qual li van lliurar un premi el dia que havia de cuinar pels clients i amics de Mas Pau.
D’altra banda, els vins que s’han pogut tastar en el marc d’aquests sopars han estat vins empordanesos de qualitat com els del celler Espelt, els d’Empordalia, els d’Arché Pagès, els de Rigau Ros, els de Pere Guardiola o els de Martí Fabra, entre d’altres. Tampoc ha faltat a cap cita Juan Ramón Falces, de la cocteleria Gimlet del barri de la Ribera de Barcelona, que ha acompanyat aquestes sobretaules amb curioses mescles d’aiguardent, destil·lats i licors.
|
